Вкус в каждой детали
Гурмэ кейтеринг - выездной ресторан с опытом проведения мероприятий разного формата от 2 до 1000 человек. Наша команда - это грамотные персональные менеджеры, высококвалифицированные повара и опытные официанты.
Мы ценим классические рецепты, но и любим экспериментировать - разработали более 30 интерактивных фуд-станций.
Мы считаем, что еда - это неотъемлемая часть концептуального события, поэтому уделяем внимание стилизации и оформлению.
Мы ценим классические рецепты, но и любим экспериментировать - разработали более 30 интерактивных фуд-станций.
Мы считаем, что еда - это неотъемлемая часть концептуального события, поэтому уделяем внимание стилизации и оформлению.
АНТОН КАЛЕР
БРЕНД-ШЕФ ПРОЕКТА
Антон Калер, московский шеф-повар с опытом работы в ресторанном бизнесе свыше 10 лет.
Проходил стажировку в Италии, объездил с мастер-классами многие регионы России и ближнее зарубежье.
"Меня увлекает гастрономия разных стран, я люблю путешествовать и знакомиться с традиционной кухней. Таким образом, можно экспериментировать, сохраняя при этом аутентичность блюда".
Проходил стажировку в Италии, объездил с мастер-классами многие регионы России и ближнее зарубежье.
"Меня увлекает гастрономия разных стран, я люблю путешествовать и знакомиться с традиционной кухней. Таким образом, можно экспериментировать, сохраняя при этом аутентичность блюда".
- ресторан отеля Marriott Renaissance Monarch
- Lucky Luciano
- Вареничная №1
- Журфак
- Кулинарная студия Юлии Высоцкой
- Постоянный ведущий кулинарных рубрик теле- и радиопередач
Привилегии
- Эксклюзивное меню и индивидуальная разработка
- Только свежие и качественные продукты
- Своя постоянная команда официантов
- Опыт работы с мировыми брендами, гос. корпорациями, ведущими свадебными и event агентствами
- Более 30 видов анимационных станций
- Декоративное оформление и стилизация подач
- Профессиональный подход, вовлеченность и забота о вашем мероприятии
Как проходит наша работа?
Узнаем вводные данные
Дата, место, количество гостей, формат, пожелания и бюджет
Составляем первичное коммерческое предложение
Оно включает меню, персонал, посуду, мебель и все необходимые опции
Вносим правки
Корректируем меню по вашим пожеланиям, уточняем все детали мероприятия. Проводим дегустацию по желанию.
Заключаем договор
Производится предоплата. Обсуждаем тайминг, при необходимости проводим техническую встречу, закрываем все вопросы по мероприятию
Кухня приступает к заготовкам
Заготовки - это маринады, соуса, а также предварительная обработка продуктов - мытье, чистка
Банкетная служба комплектует мебель, текстиль и посуду
Приезжаем на площадку за 3-6 часов до начала мероприятия
Логистика обеспечивается грузовыми и рефрижераторными автомобилями
Подготовка
Мы привозим необходимое оборудование, устанавливаем кухню, повара готовят блюда на площадке. Официанты накрывают столы и подготавливают напитки
Готовность площадки за час до начала
Банкетный менеджер следит за таймингом, проводит брифинг персонала и контролирует каждую зону мероприятия
Проводим мероприятие
По окончании вывозим мусор кейтеринг, производим очистку поверхностей, сдаем алкоголь и оставшиеся блюда